A zserbót mindig is imádtam, volt is egy jó receptem hozzá, de meg kell hagyni, elég pepecselős az elkészítése, és nem épp egészséges hozzávalókból készül. Azóta találtam egy sokkal egészségesebb alternatívát, amit rögtön ki is próbáltam és bevált!

Egy rendkívül egyszerű és gyors ételt készítettem, aminek hagyományos verzióját nagyon szerettem, de már rég nem ettem. Nem tudtam milyen lesz, mennyire fog hasonlítani, de nem is igazán ez volt a fontos, hanem, hogy finom legyen, és az is lett.

Az alapötletet egy korábbi receptből vettem, de nem akartam sokat pepecselni az étel elkészítésével, így jócskán leegyszerűsítettem.

Hozzávalók:

1 db közepes cékla
2 csónak sült sütőtök
1 db közepes birsalma
főtt barna bulgur (vagy bármilyen más teljes gabona)
őrölt pisztácia
oregano

Elkészítés:

A céklát alaposan megmostam, negyedeltem, megszórtam oreganoval, és héjával együtt egy alufóliával letakart tepsiben, 40 perc alatt megsütöttem. Ezután mellé tettem a szintén megmosott, negyedelt birsalmát is magházával együtt, és fedő nélkül tovább sütöttem őket, amíg az almák meg nem puhultak.

Ekkor kiszedtem őket, a céklának még kellett egy kis idő, de végül az is kész lett, és miután kihűltek, lehúztam a héjukat, az almának pedig kivágtam a magházát. A zöldségeket és a gyümölcsöt, kis kockákra vágtam, összekevertem a bulgurral, és megszórtam a pisztáciával.

Jó étvágyat!

Január óta nem igazán posztoltam, de sok minden történt. Közben valószínűleg átestünk a covid-on is, habár pozitív teszt nem lett, de a tünetek sok más ismerősünkével megegyeztek. Nem emiatt nem írtam, hanem csak kicsit elment tőle a kedvem, nem akartam erőltetetten, minden áron írni valamit. Most viszont van miről írni, ugyanis egy ideje próbálkozom a TÉNÉ-vel (Teljes Értékű Növényi Étrend), ami elég nagy kihívások elé állított.

A növényi étrend áldásos hatásairól korábban már többször is írtam, illetve most már írásos bizonyítékként tekintek rá a januári fantasztikus vérképem miatt. Sokat olvastam azonban a TÉNÉ-ről, sőt megkaptam Dr. Greger - Hogy ne halj meg című könyvét, ami még jobban felnyitotta a szemem a témával kapcsolatban. Dióhéjban minél kevesebb feldolgozott élelmiszert, és minél több feldolgozatlan növényi táplálékot kellene a szervezetünkbe juttatnunk.

Másnak a vegánság is óriási változást jelenthet (nekem is az volt), de ha nem használhatunk feldolgozott dolgokat (finomliszt, fehér cukor, olaj, stb.), látszólag meg vagyunk lőve. Pedig meg lehet tanulni ezek nélkül is élni, és ha belejön az ember, rájön, hogy nem nagy ördöngősség.

Most már az időjárás is egyre jobb, úgyhogy előszedtem a biciklimet, és mentem vele egy órát, sőt a hidegebb, esősebb napokra a lakásba is biztosítok magamnak egy szobakerékpárt. Mindig is jobb szerettem ezt, mint a futást, úgyhogy mostantól a kerékpározás kap majd nagyobb szerepet - heti egyszer azért majd elmegyek futni is, talán hétvégén.

A plank-hez pedig szintén újra visszatértem, de egy kezdő edzésprogrammal indultam neki, mert három hónapot ebből is kihagytam - nem csak a futásból.

Megint vannak tervek, célkitűzések, lássuk hát, milyen eredményeket produkálok majd!

Mindig is imádtam ezt az ételt, de akkoriban még ugye hússal ettem, ám inkább a paradicsomos ízvilág miatt volt az egyik kedvencem. Mióta növényi étrendet folytatok, nem ettem, pedig a hús számos alternatívája létezik, nekem most a lencsére esett a választásom. Isteni finom főétel kerekedett belőle, a főtt krumplival és a paradicsom szósszal együtt.

Ideje lenne már posztolni is, nem csak főzőcskézni - gondoltam én, úgyhogy jöttem megosztani ezt a szuper fincsi és tápláló receptet.

Már rég nem írtam, és ennek az az oka, hogy erőteljesen rákoncentráltam a hízókúrámra, amelyről nagyjából egy hónappal ezelőtt írtam itt. Remekül haladok, már visszahíztam arra a súlyra, ami a fő célkitűzésem volt, úgyhogy innen már csak pár lépés a kívánt végeredmény. Közben sütöttem-főztem, igyekeztem minél egyszerűbb ételeket összehozni, így született ez a finomság is. Kivételesen, ugyan se nem glutén-, se nem olajmentes, de néha belefér egy-egy ilyen étel, mert viszont rettentően finom!

Nem régiben említettem, hogy a fogyásom hátterében mik állhatnak, meg mi történt velem mostanság, többek között ezért küldött el a körzeti dokim vérvételre, na meg mert már két éve nem voltam. Az eredmény megdöbbentő volt számomra...

Kicsit tudtam pihenni, kezdek rendbe jönni, már nem rohanok és aggodalmaskodom annyit, legalábbis egyelőre, ezért kellőképp át tudtam gondolni a dolgaimat. Egy kis nátha is kezdte felütni a fejét a családban, de természetes immunerősítéssel hamar elejét vettük a dolognak. A recept igen egyszerű, lényegében három összetevőből áll, a többi csak ízesítés kérdése, az íze pedig bele illik salátába, köretbe, vagy savanyúságba is.

Szépen elterveztem mindent, mit hogy fogok csinálni, milyen ételeket fogok enni, mit és mennyit adok a gyereknek, a férjemnek, a vendégeknek, közben sportoljak, házimunkát csináljak. Elviseljem a fogszabályzó által okozott evési nehézségeket, fájdalmakat, a gyógytornász szükséges, de fájdalmas masszírozásait. Aztán jöttek az ünnepek, a hajtás, a sietés, a rohanás, még több stressz, a mindenkinek megfelelni kényszer, és szép lassan elfeledkeztem saját magamról... Ezt kell most helyre hoznom.