Hát ma sem sok mindent csináltam, de így csak még könnyebb volt teljesíteni a kitűzött célt, azaz a napi vegán menü végig evését, sőt éppen ezért a tegnapihoz hasonlóan a kis családommal is sokat tudtam lenni. Ma körülbelül annyit tettem, hogy ezt a gombát, itt alább, megpirítottam, és később készítettem egy 10 perces szendvicskrémet. :-)

Vegán étrend, én így szeretlek! <3 Őrület, mennyire gyorsan meg lehet lenni mindennel, mivel nem kell órákat várni valaminek a megsülésére, mint mondjuk a hús esetében. Na de erről majd lejjebb bővebben, most menjünk szépen sorjában az étkezéseken.

Reggelire már hiányzott a zabpehely-gyümölcs kombó, na meg az édes ízvilág (pedig csak egy nap maradt ki), ezért feltétlenül azt kellett ennünk, és most kicsit fel is díszítettem. :-)

REGGELI: Almás-fahéjas-szilvalekváros zabkása darált dióval
A szilvalekvár cukormentes, de nem csak ezért egészséges, hanem mert még homoktövis is van benne.
Tízóraira az utolsó adag meggyszószt fogyasztottuk el egy kis banánnal.

Az ebéd a harmadik napi kihívás padlizsános lecsója volt, de én mára felturbóztam még gombával és babbal is, mert számomra úgy sokkal laktatóbb.

EBÉD: Padlizsános lecsó barna bulgurral, pirított gombával és konzerv fehér babbal
Uzsira gyorsan össze kellett dobnom valamit, mert hirtelen besűrűsödtek a programok, és hamar el kellett indulnunk. Mivel picit már untam a padlizsánkrémet, és ebédre is padlizsán volt, elővettem egy meghámozott, eldobozolt édesburgonyát a hűtőből, és krémet készítettem belőle.

UZSONNA: Édesburgonyakrémes durum kovászos kenyér nyers zöldségekkel (fejes saláta, spenótlevél, paradicsom, újhagyma, hónapos retek, kígyóuborka)
Vacsorára annyira most nem voltam éhes, bár ha az elmúlt napok menüjét nézzük, akkor simán rá lehet fogni, hogy az uzsonna maradt ki, és ez volt a vacsora. Ezért tehát a soron következő sütimet ettem meg, amit múltkor a férjem hozott nekem.

Látható, hogy ez a vegán étrend nem csak az én mindennapjaimat könnyíti meg, de a családnak sem kell nélkülöznie, csak mert több órán át a konyhában tartózkodom.

Kedves vegánok! Kérlek továbbra is írjatok a menüimmel kapcsolatban! Csak így tudok fejlődni, ha több helyről kapok visszajelzést. ;-)