Vacsorát improvizáltam, melyből a lányom is evett, és mindketten elégedetten laktunk jól a végén, mert ő is, és én is imádjuk a sütőtököt! Szeretem a gyors és egyszerű recepteket, de hát ki nem? Éppen ezért volt annyira jó ezt a fogást elkészíteni.

A két alap hozzávaló adott volt: a főtt rizs és a sült sütőtök, a többit már nagyon egyszerű és gyors volt hozzákeverni.

Hozzávalók:

barna rizs
sütőtök
koktélparadicsom
kápia paprika
lilahagyma
kakukkfű
só
Elkészítés:

A rizst előzőleg megfőztem, a tököt pedig megsütöttem, így már csak a többi zöldséget kellett felszelnem, és sütőbe dugnom. Olaj nélkül sütöttem, és csak sóztam őket, kb. 10-15 perc alatt készen voltak, de tovább is lehet sütni.

A rizst megszórtam kakukkfűvel, ráhelyeztem a sütőtököt, és tulajdonképpen így is remek fogás lett volna, de én széttörtem rajta azt, majd ráhalmoztam a többi zöldséget is.

Jó étvágyat!