Nagyon hiányoztak már a nyers zöldségeim, melyeket minden nap beiktattam a menümbe, de a négy nappal ezelőtti foghúzásom miatt, ami ráadásul még bölcsességfog is, nem mertem megkockáztatni az erőteljesebb rágást. Most is csak kicsit meggrillezve és apróra vágva próbálkoztam ezeknek az ételeknek az evésével, és azt kell mondjam, isteni finomságokat dobtam össze így is.

Nem szeretek kidobni semmit, és miért is tenném, ha az alapanyagnak nincsen semmi baja. Így került felhasználásra az az alma és zeller pép, amelyet anyukám hozott el a préselésből. Tegnap, azaz a tizenhetedik napi kihívásnál a tízóraiba felhasználtam a levet, ma reggelire pedig a pépet hasznosítottam.

REGGELI: Fahéjas-almás-banános-zelleres zabkása lenmaggal, őrölt mandulával és mazsolával
A tegnapihoz hasonló tízórai készült, csak ebben nincs zeller.

TÍZÓRAI: Spenótos-almás-sárgabarackos smoothi
Az ebéd a tegnapi volt, csak avocado nélkül.

EBÉD: Lencse dahl barna rizzsel
Az uzsonna egy fantasztikus nyers és grill tál lett csupa csupa finom zöldségekből.

UZSONNA: Sütőben sült rozmaringos krumpli, lilahagyma és koktélparadicsom. Nyers saláta (fejes saláta, kígyóuborka, csírák), párolt brokkoli, vegán majonéz
Maradt még a zöldséglevesből, amelyet a foghúzás másnapján készítettem, és gondoltam, kipróbálom, milyen lenne szendvicskrémnek. Működött a dolog, csak leöntöttem a levét (amit majd megiszok), és botmixerrel pürésítettem a sűrűjét.

VACSORA: Zöldséges szendvicskrém
Imádom, hogy a vegán étrenddel ennyiféleképpen lehet variálni az ételekkel, hogy mit ki nem lehet hozni pl. egy sima levesből. Krémlevest, szendvicskrémet és még ki tudja mi mindent, szóval ez számomra elég izgalmas felfedezésekkel kecsegtet.

Addig is, ha vegán vagy, és van ötleted, véleményed, hozzászólásod a napi menüimmel kapcsolatban, kérlek ne habozz, vedd fel velem a kapcsolatot!